Ciacha owsiane z nerkowcami i mleko owsiane.

Przepisy kuchni roślinnej

Żeby nie było, że jak człowiek chory to tylko leży i nic nie robi. No robi, zwłaszcza jak ma smaka na coś słodkiego. Szybki przegląd szafek, błyskawiczna ocena stanu posiadania. Ostały się nerkowce z promocji w Auchan, reszta płatków owsianych, cukier trzcinowy jest, maka jest! Czyli będą ciacha pełnoziarniste z orzechami nerkowca. A z reszty płatków owsianych najlepsze mleko pod słońcem.

Nerkowce – owoce nerkowca zachodniego znanego rownież jako nanercz zachodni. Jak udowodnili naukowcy orzechy nerkowca skutecznie zapobiegają rozwojowi cukrzycy typu 2 poprzez stymulowanie procesu wchłaniania glukozy. Wspaniale! Świetnie smakują, są chrupkie, lekko słodkawe. Sa świetną bazą pod sery. Przepis na serek z nerkowca pokazywałem TUTAJ.

A mleko owsiane? No cóż, mam swoje ulubione bardziej lub mniej mleka roślinne. Owsiane jest dla mnie idealne pod każdym względem. Smakowo najbardziej.

FullSizeRender

Ciastka owsiane z nerkowcami i mleko owsiane. fot. Dariusz Antkowiak

Potrzebne składniki na ciastka:

– 120 g oleju kokosowego miękkiego lub margaryny roslinnej

– szklanka posiekanych orzechów nerkowca

– 150 g cukru trzcinowego

– 100 ml śmietany roślinnej (użyłem ryżowej)

– 2 łyżeczki esencji waniliowej

– 250 g mąki pszennej lub pełnoziarnistej

– pół łyżeczki proszku do pieczenia

– pół szklanki płatków owsianych

– pół szklanki zmielonych płatków owsianych

– pół łyżeczki soli

Wykonanie:

Do zmielonych płatków owsianych dodaj 4 łyżki wody i wymieszaj. Posłużą nam jako zastępnik jajka. Do miski dodaj wszystkie składniki i wyrób ciasto ręką na jednolitą masę. Powinno być lekko zbite ale plastyczne.

Na blachę wyłóż papier do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 190 stopni.

Uformuj płaskie ciasteczka i rozkładaj na papierze zachowując odstęp między ciastkami min. 2 cm. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 15-20 min. Wyłącz piekarnik gdy ciastka się zarumienią. Zostaw w wyłączonym piekarniku na 10 min a następnie wyłóż na kratkę do wystygnięcia.

Ciacha gotowe. Bierzemy się za pyszne odżywcze mleko.

 

Potrzebne składniki:

– szklanka płatków owsianych

– 450 ml przegotowanej zimnej wody

– szczypta soli i pół łyżeczki cukru

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieść w blenderze i miksuj ok 2 min na najwyższych obrotach. Powstały płyn przelej przez gazę do butelki. Jeśli trzeba dodaj cukru do smaku.

Szybko i prosto idealne mleko owsiane, które można wykorzystać do kawy, do naleśników, budyniu itp.

Smacznego Wam życzę!

FullSizeRender 4

Ciastka owsiane z nerkowcami i mleko owsiane. fot. Dariusz Antkowiak

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s