Młody por i marchewka podane na orkiszu.

Przepisy kuchni roślinnej

Uwielbiam minimalizm. Generalnie im mniej tym lepiej. Jeśli chodzi o kuchnię to również genialnie proste przepisy okazują się być doskonałe w smaku. Choć kuchnia rządzi się swoimi prawami i na przyprawach stoi, a jak juz kiedyś wspominałem umiejętności kulinarne są dla mnie tym czym zdolności artystyczne, nic nie szkodzi aby każdy spróbował być mistrzem. Chociażby dla siebie lub bliskich.

Tego dania nie da się zepsuć. Jest dziecinnie proste w wykonaniu a jednocześnie bukiet smaków sprawia wrażenie jakbyśmy jedli coś zupełnie wykwintnego.

Duszony por z marchewką świetnie pasuje do dań mięsnych. Z tej racji, że jem tylko wegańsko, podam go na kaszy orkiszowej.

Kilka słów o samej kaszy.

Kasza orkiszowa, nazywana również kaszą życiodajną. Zawiera duże ilości białka oraz znaczne ilości kwasu krzemowego. Świetnie obniża poziom złego cholesterolu, rozjaśnia umysł, wspomaga aktywność mózgu oraz koncentrację.

Warto jeść kasze, zwłaszcza te dobre. Orkiszowa do nich zdecydowanie należy.

Potrzebne składniki:

  • 4 duże pory – biała część z delikatnie zieloną
  • 3 duże marchewki
  • tymianek
  • dwie łyżki olejku kokosowego lub masła roślinnego wegańskiego
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz
  • łyżka mąki
  • szklanka kaszy orkiszowej

Wykonanie:

FullSizeRender 18

FullSizeRender 22

Kaszę przepłucz na sitku pod zimną wodą. Przełóż do garnka i zalej dwiema szklankami zimnej wody. Dodaj pół łyżeczki soli. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu ok 20 minut.

Obraną marchew obieraczką do warzyw potnij w paski aby utworzyć coś na kształt makaronu tagliatelle.  Por potnij w paski. Warzywa duś aż zmiękną, na  tłuszczu z dodatkiem dwóch łyżek wody. Dodaj płaską łyżeczkę soli i pieprz oraz łyżeczkę suszonego lub świeżego tymianku.

Gdy warzywa zmiękną posyp łyżką mąki i zamieszaj. Podaj na kaszy. Posyp grubo pietruszką.

Pychota!!

Smacznego. Pozdrawiam :)

FullSizeRender 20

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s