Torcik „Opowieści z Narnii”

Przepisy kuchni roślinnej

Pełna nazwa tego ciasta powinna brzmieć – ciasto fasolowo, gryczano,  szpinakowe ze spiruliną. Bleeeee :) 15 sierpień 2016 roku – leniwe popołudnie w tzw. pieleszach z kotem u boku. Też tak macie, że w takie dni coś za Wami chodzi? Oj za mną chodziło. Coś słodkiego. Bardzo słodkiego :) I wychodziło. A dlaczego Opowieści z Narnii? Pogrążyłem się w cudnej krainie, która przypomniała mi o czym marzyłem będąc dzieckiem…. Piękna baśń. Polecam kto jeszcze nie widział.

FullSizeRender 49

Ciasto samo w sobie dość słodkie. Ale na swoje usprawiedliwienie ma, że jest w miarę zdrowe. Całe ciasto w godzinę, nie licząc studzenia. Było warto!

FullSizeRender 50

Potrzebne składniki:

Na ciasto:

  • pół puszki odsączonej i wypłukanej czerwonej fasoli
  • pół szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki mąki gryczanej
  • 80 ml oleju rzepakowego
  • 80 g cukru (ja dałem pół na pół z Erytrytolem)
  • 30 g kakao niesłodzonego
  • 40 g wiórków kokosowych
  • łyżeczka cynamonu lub przyprawy korzennej
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • jeden dojrzały banan
  • łyżeczka octu
  • 120 m mleka migdałowego niesłodzonego
  • szczypta soli

Na krem:

  • kostka masła wegańskiego (lub margaryny roślinnej)
  • 450 g cukru pudru
  • łyżeczka esencji waniliowej
  • 4 łyżki mleka roślinnego
  • łyżka masła orzechowego
  • duża garść świeżego szpinaku
  • łyżeczka spiruliny

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzej na 180 stopni.

Do 120 ml mleka migdałowego dodaj ocet i olej. Dokładnie wymieszaj i odstaw aby zaczęło pracować. W misce połącz wszystkie suche składniki. Fasolę i banana zmiksuj na jednolitą masę. Do suchych składników dodaj mleko z octem i olejem. Wyrabiaj mikserem. Dodaj fasolę i banana. Miksuj do czasu aż masa będzie jednolita i gładka. Ciasto przelej do formy. Wstaw do piekarnika i piecz ok 40 minut. Po tym czasie sprawdź patyczkiem czy jest w środku upieczone. Jeśli bardzo się klei dopiecz ok 10 minut. Ciasto samo w sobie jest w środku wilgotne i patyk nie będzie idealnie suchy. Wystaw ciasto do ostygnięcia na ok.1 h.

Umyj szpinak i odłóż do wysuszenia. Wszystkie składniki na krem ukręć na jednolitą, aksamitną masę. W razie potrzeby, jeśli krem jest zbyt gęsty dodaj łyżkę mleka roślinnego. Podziel krem na dwie części. Zmiksuj szpinak bardzo dokładnie i dodaj do jednej części i zblenduj, aż cały krem stanie się zielony.

Wystudzone ciasto przekrój delikatnie na pół. Posmaruj spód kremem zielonym, połóż górę i udekoruj górę kremem jasnym. Torcik „Opowieści z Narnii” gotowe. Jest nieziemsko dobry a dodatek fasoli, spiruliny i szpinaku dodaje dobrych wartości odżywczych.

Serdecznie polecam i smacznego życzę. To jest pyszne!

FullSizeRender 52

Reklamy

Jedna uwaga do wpisu “Torcik „Opowieści z Narnii”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s