Sałatka na Nowy Rok. Strączki w balsamie.

Przepisy kuchni roślinnej

Wybitnie smaczna oraz pożywna. A przede wszystkim wizualnie dostojna i wytworna, pasująca na sylwestrowy stół. Sałatka ze strączków w sosie balsamicznym. W roli głównej Pani Cieciorka oraz Pan Bób otuleni słodko kwaśnym woalem. Bukiet smaków uzupełnia suszony pomidor w słońcu skąpany, czarne oliwki oraz kapary. Palce lizać.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Potrzebne składniki:

  • 200 g ugotowanej cieciorki (może być z zalewy)
  • 200 g ugotowanego i obranego bobu
  • 2 łyżki kaparów z zalewy
  • 10 suszonych pokrojonych pomidorów odsączonych z oleju
  • 15 czarnych oliwek
  • 3 łyżki octu balsamicznego (użyłem Balsamic Vinegar Modena od Jamiego Olivera)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 ząbki czosnku
  • sólo i pieprz
  • łyżeczka syropu klonowego (lub łyżeczka cukru)
  • pęczek kolendry lub pietruszki

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Wykonanie:

Godzinę przed zrobieniem sałatki przygotuj sos. Połącz ocet balsamiczny z cukrem, solą i pieprzem. Dodaj oliwę oraz rozgniecione ząbki czosnku i dokładnie wymieszaj. Odstaw na minimum godzinę do lodówki.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

W misce wymieszaj wszystkie pozostałe składniki sałatki z sosem. Wstaw do lodówki na kolejną godzinę aby smaki przegryzły się. Przed podaniem na stół dodaj posiekaną kolendrę lub pietruszkę. Delikatnie wymieszaj. Podawaj na stół schłodzone.

Smacznego życzę oraz Szczęśliwego Nowego Roku!!

Darek

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s